Dobre przepisy
Dodaj swój artykuł przepisy na sukces
Restaurant Krakow
Wino to trunek alkoholowy uzyskiwany w wyniku fermentacji soku z winogron, która również jest zwana procesem winifikacji. Proces ten jest bardzo skomplikowany i ulega modyfikacjom w zależności od producenta i gatunku wina.
Ostatnim procesem przy produkcji wina jest jego dojrzewanie, czyli przechowywanie w odpowiednich warunkach. Pierwszy etap (od 0,5 roku do trzech lat) przeprowadza się zwykle w dębowych lub metalowych beczkach. Kolejnym etapem jest przelewanie do butelek, w których w odpowiednich warunkach wino może dojrzewać jeszcze latami. Nie wszystkie wina mają jednak możliwości dojrzewania - niektóre pije się odrazu po wyprodukowaniu .Chociaż pojęcie "wino" stosowane jest jako potoczna nazwa wielu w podobny sposób pozyskiwanych trunków alkoholowych na bazie owoców, to jednak na ogół dotyczy ono czystych produktów gronowych. Wina z innych owoców, nazywane są winami owocowymi i mają one zwykle w samej nazwie wymienione owoce, z których zostały wytworzone np: "wino jabłkowe".Istnieją setki odmian, smaków i rodzajów win. Jego smak oraz bukiet zapachowy zależy od rodzaju gatunku winogron, sposobu ich uprawy, klimatu i ziemi, na której rosną oraz od sposobu fermentacji. Procesu winifikacji nie da się tak prosto opisać, jak procesu fermentacji piwa, gdyż istnieją setki różnych jego odmian zależnych od regionalnych tradycji i uwarunkowań. Sam proces fermentacji moszczu przeprowadza się na setki różnych sposobów. Czasami pozwala się na fermentację samorzutną w temperaturze pokojowej, czasami bardzo dokładnie kontroluje się temperaturę i skład drożdży. W jednych krajach fermentacje przeprowadza się w drewnianych otwartych kadziach, w innych stosuje się zamknięte kadzie stalowe. Sama winifikacji trwa znacznie dłużej niż w przypadku fermentacji piwa, bo nawet do kilkunastu tygodni. Fermentację doprowadza się do końca albo przerywa się po pewnym czasie.Aby napić się wykwitnych win możemy sie wybrać do winnicy lub do restauracji. Restauracja jeżeli nie posiada danego typu win to przy odpowiednim wyprzedzeniem może sprowadzić nawet niezwykłe wina. Polecam: Restauracja kraków
Tagi: restauracje kraków restauracja kraków restauracja w krakowie winogrona wina organizacja wesel
Artykuły o podobnej tematyce:
Kim jest konsultant ślubny
Organizacja przyjęć, imprezy okolicznościowe.
Alkohole
Aktywność robotów sieciowych: Google: 39, MSN: 11, Yahoo: 0